武定县校园食品安全行业公约

一、全县各中小学、幼儿园及承包经营学校食堂企业要加强制度机制建设，严格落实主体责任，依法配备食品安全总监、食品安全员，常态化开展“日管控、周排查、月调度”工作。

二、配齐配全“三防”等设施设备，有效防治有害生物。

三、严格进货查验管理。

四、规范加工制作行为，按照要求分类分区存放食品，保证食物烧熟煮透、生熟分开

五、加强从业人员管理，认真排查从业人员健康状况。

六、完善应急预案制度，降低食品安全事故风险。

七、各学校及餐饮行业要厉行节约制止浪费，科学核算学生餐食需求量，倡导食堂按需供餐，制止餐饮浪费，把节约理念贯穿食材采购、加工、配餐、用餐等各个环节。