武定县市场监管局“六看”行动走进奶茶店

为进一步保障消费者权益，确保奶茶行业的食品安全，武定县市场监管局组织了一场深入细致的“六看”行动，对县内多家奶茶店（含饮品店、甜品店）开展专项食品安全检查，全面排查风险隐患。此次行动围绕资质与公示、环境卫生、原料管理、加工制作规范、设备与设施以及价格与宣传六大方面展开，为消费者营造一个更加安全、健康的饮品消费环境。

一看资质与公示：1是营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，是否亮证经营；2是从业人员是否持有有效健康证，健康证明是否公示；3是食品安全管理制度、食品安全承诺书是否张贴公示。

二看环境与卫生：1是店内操作区、就餐区是否整洁，无杂物堆积，防蝇、防鼠设施是否完善；2是食品容器、工具是否清洁，是否生熟分开存放；操作台、设备是否定期消毒。3是垃圾是否分类存放，及时清理，无异味滋生。

三看原料与管理：1是奶茶原料（茶叶、奶精、糖浆、水果、珍珠等）是否从正规渠道采购，是否留存进货票据、检验合格证明；2是原料储存条件是否达标（如冷藏、冷冻设备温度是否符合要求），是否存在过期、变质或标签不全的食品；3是食品添加剂使用是否符合国家标准，是否存在超范围、超剂量添加。

四看加工与规范：1是饮品制作过程是否符合卫生要求，操作人员是否佩戴口罩、手套，是否洗手消毒；2是制冰机是否定期清洁消毒，冰块来源是否安全（优先使用净化水制冰）；3是现制饮品是否标注制作时间、保质期，是否存在长时间存放后继续销售。

五看设备与设施：1是冷藏柜、制冰机、饮水机等设备是否正常运行，定期维护并记录；2是清洗消毒设备（如洗碗机、消毒柜）是否使用规范，消毒记录是否完整。

六看价格与宣传：1是饮品价格是否明码标价，是否存在价格欺诈行为；2是广告宣传是否真实，是否存在虚假宣传（如夸大功效、使用“纯天然”“零添加”等误导性用语）。

此次专项检查，共出动执法人员67人（次），车辆13辆（次），检查奶茶店（含饮品店、甜品店）38户，对14户超期经营保质期食品（使用的奶茶原料超过保质期）的奶茶店进行立案查处。