稻花香里鱼跃动 田心乡里梦甜心

走进楚雄彝族自治州武定县田心乡鲁期村委会，放眼望去一片苍茫翠绿，一块块良田鳞次栉比，构成了一副壮美的乡土画卷。“田心”二字，仿佛轻声诉说着这里厚重的农耕文化，万亩良田哺育着、滋润着扎根于这块土地上，世代劳作的居民。那一块块田地里，一湾湾清水中，隐藏在绿荫之下，灵活游弋的生灵，以谷花为食，在小暑到处暑间肥美，是名为谷花鱼的“礼物”，既是自然最慷慨的馈赠，也是八月田心最动人的故事。

稻香鱼肥，是贯穿八月的底色。来到田心乡鲁期村委会老把村，清晨的第一缕阳光刚洒在田野上，村民文美荣便扛上钉耙，准备到自家稻田里“放水抓鱼”。“我家稻田大概有10亩左右，当初一共放了约50公斤的鱼苗，经过这几个月的生长，如今大概能收获100公斤了，看，这还有鱼儿在跳水呢！”文美荣一边挖排水沟一边介绍道。据悉，当地居民放养的谷花鱼均为本地鲤鱼，具有耐低氧，适应性强等特点，每年4-5月份，伴随着秧田放水插秧，农人将精心挑选的精壮鱼苗放入其中，无需专门喂养，待到秧苗抽穗开花，鱼儿以落入秧田中的谷花为食，自然生长。稻田中长大的鱼儿肉质鲜美，肥而不腥，同时，谷花鱼作为生物防治，无需农药也能显著减少秧苗害虫危害。

水基本放干后，暑假回家的孩童，三三两两，在大人的带领下，或是成排，或是从一角开始，下水摸鱼。不时有鱼儿受惊从泥水中跃起，被手快的孩童攥在手中，握在手里的不仅是鱼，更是对一年苦尽甘来的喜悦。这个季节的谷花鱼最为肥美，背黑鳞白，闪着金属似的光泽，鱼尾尖一抹橘红更添几分灵动。

谷花鱼的做法也是一绝，取一盆山泉水，将处理好的鱼肉冷水下锅，加入食盐、蒜瓣、生姜、小葱，中小火炖煮，待到水开便可出锅。如此烹饪的谷花鱼，无需辅料喧宾夺主，汤汁便已将鱼肉的鲜美牢牢锁住，入口细嫩紧实，鱼汤浓白回甘，细细品味之下，还有一股轻轻的稻香。油炸谷花鱼亦是一道色香味俱全的佳肴，生鱼无需去鳞，热油下锅，炸至两面金黄内外酥透便可出锅，撒上蘸水辣和葱段，一口下去外焦里嫩，唇齿留香，感受鱼肉与味蕾的碰撞，这是对美食极致的享受。

鲁期村委会党总支书记文天云说道：“谷花鱼作为我们乡重要的农副产品，是发展生态农业的有力体现，更是农民增收的重要助力，现在，谷花鱼从育苗、销售到宣传，已经形成了一条完整的产业链。谷花鱼生命力强，无需专门打理，完全作为稻谷的副产物，已经成为了我们新的经济增长点。”

“田心”亦是“甜”心，不仅是鱼肉香甜入心，更是随着乡村振兴的深入，老百姓的日子越来越甜，沁人心脾。相信在干群同心协力下，在文化与创新交织下，人与自然和谐共生，田心乡的每一寸土地都将焕发着新的生机与活力。