狮山市场监管所开展2022年春季学期学校食堂食品安全检查

为确保学校食品安全，狮山市场监督管理所认真履行工作职责，做到提前谋划，明确检查重点，及时对辖区内的47个学校食堂及校园周边经营户开展检查。截至3月14日，共出动执法人员45人次、执法车辆6台次，检查学位食堂16个，校园内及校园周边食品经营门店14个。

检查过程中，执法人员一是检查学校食堂及从业人员持证情况；二是检查学校食品原料进货采购索证索票、招标采购、库存食品原料保存情况；三是检查学校食堂食品加工流程及食品加工区、就餐区布局、卫生情况；四是检查从业人员晨检记录、食品留样记录、泔水处置记录情况；五是食品从业人员每月一次核酸检测执行情况；六是检查是否存在采购加工发芽土豆、四季豆、鲜黄花菜等易引发食品安全事故的食品情况；七是学校开展食堂及食品原料自检自查情况，学校食堂食品安全应急处置预案的订立完善情况；八是检查校园周边食品经营门店经营主体资格、是否存在销售“五毛”食品、过期变质食品等情况。

通过检查，所检查的学校食堂及校园周边食品经营情况总体向好，但还存在一些问题：一是有3个学校食堂执行进货查验制度不严格；二是应急处置预案未及时进行完善更新；三是学校食堂三防设施使用不能日常化，清洁保养不到位。

针对检查发现问题，该所执法人员及时进行督促指导整改，立即停止加工食用发芽土豆，其它存在问题要求在规定时限内整改，并上报整改情况。