发窝乡人民政府关于发布防范食物中毒的公告

为切实有效预防各类中毒事件发生，最大限度保障人民群众的身体健康和生命安全，现将发窝乡人民政府2023年防范食物中毒的预警公告如下：

一、预防有毒野生菌中毒

又到每年野生菌上市季节，我省都有误食毒菌中毒的人，其中导致死亡人数最多的毒菌是“致命鹅膏”（又叫“白罗伞”）、“亚稀褶红菇”（又叫“火炭菌”）。许多毒菌和无毒菌外形相似或混杂生长，为避免中毒，任何单位、个人不能采摘、出售、食用不熟悉的以及个体太小、残缺不全难以辨认的野生菌，学校、食堂、红白喜事等聚集性就餐不得加工食用野生菌。食用野生菌后如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉等中毒症状，必须立即前往医院治疗，同时可以大量饮用温开水后刺激喉咙催吐，尽量减少有毒物质的吸收。千万不能存有侥幸心理不去医院治疗，避免耽误救治时间造成严重伤害。

二、预防草乌附子中毒

草乌、附子是毒性剧烈的中药材，非常容易导致中毒并致人死亡。各类餐饮单位、食堂、婚丧宴席和会议聚餐等严禁使用草乌、附子等毒性中药材加工食物。要对家人和亲朋好友负责，家庭、个人不要擅自煮食，甚至相互邀约、聚众煮食草乌、附子等毒性中药材，避免中毒。

三、预防散装白酒和泡制酒中毒

私自用工业酒精勾兑的白酒，极易引发甲醇中毒，甚至死亡。请大家不要购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。许多人有喝泡酒的习惯，为避免中毒，不能喝草乌、附子等毒性中药材泡酒，各种外用药酒坚决不内服。

四、预防细菌性食物中毒

夏秋季节温度高、湿度大，各种致病菌容易滋生，要严防细菌性食物中毒。食物要烧熟煮透，尽量缩短食物存放时间，冷藏的食物要充分加热。不食用变质的食物，因为变质食物即使充分加热杀灭了致病菌，但致病菌产生的毒素依然能导致中毒。

五、加强对食品生产、流通和餐饮环节的监管

食品安全监管部门要切实加强对食品生产、流通和餐饮环节的监管，发现违法违规行为，及时进行严肃查处。同时采取多种形式开展食品安全知识宣传和健康教育工作，提高公众的食品安全意识。卫生部门要加强对基层医疗卫生人员关于食物中毒救治的培训和技术指导，提高食物中毒的诊断和救治水平。

六、提醒广大消费者

进食后如有发生头晕、呕吐、腹泻等症状的，立即到当地医院救治，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品投诉举报电话12331。

发窝乡人民政府

2023年7月2日