武定县市场监督管理局开展“五项措施”强化食品安全进校园监管活动

在六一儿童节到来之际，武定县市场监督管理局依托各中小学校开展校园美食节活动的有利时机，集中人力物力，扎实抓好食品安全进校园宣传活动，向广大师生广泛宣传食品安全相关知识，做好食品原料采购、食品加工过程相关注意事项，把好进货关，规范食品加工操作环节，如何预防食源性病疾等食品安全事故的发生相关知识向广大师生进行了面对面的交流指导。同时，在做好宣传的前提下，同步落实五项措施抓好校园食品安全工作。

一是建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开校园食品工作人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。二是规范和整顿学校食堂主体资格审查。要求辖区学校食堂亮证经营，操作人员特健康证、穿戴工作衣帽、个人卫生整洁上岗。三是加强学校食堂各类食品安全台账建立情况和索证索票制度检查。做到食品进货源头清楚，废弃物流向明白，多番强调食品安全的重要性和紧迫性。四是加强学校食堂食品安全设施设备、食品规范摆放和食堂用水情况检查。做到设施设备齐全，运转正常，食品摆放隔墙离地，饮用水水质符合标准，提高防控措施，及时排除食品安全隐患。五是要求各学校高度重视学校食堂和营养餐食品安全工作，加强食堂内部管理。特别是在采购、储存、加工、制作、消毒、保洁、留样等环节的管理，避免食物污染、防止食物中毒，确保在校师生的用餐安全和身心健康。